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| EINECS編號 | 見包裝 |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 枯草溶菌素 |
| CAS編號 | 9014-01-1 |
| 重金屬 | 0.001% |
| 英文名稱 | bacillopeptidaseb |
| 砷含量 | 0.01% |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 酶活力 | 蛋白酶 |
| 分子式 | 見包裝 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
【產(chǎn)品簡介】
中文名稱:蛋白酶 (枯草桿菌)
中文別號:蛋白酶A.S1398; 枯草溶菌素; 蛋白酶2709; 蛋白酶A.S 1398; 解朊酶; 舒替蘭酶; 蛋白酶,得自地衣芽孢桿菌
英文名稱:bacillopeptidaseb
英文別號:SUBTILISIN A;PROTEASE ALKALINE;EC 3.4.21.14;alk-enzyme;bacillopeptidasea;bacillopeptidaseb;bacillussubtiliscarlsberg;Bacillussubtilisenzymefermentationproduc
蛋白酶是水解蛋白質(zhì)肽鏈的一類酶的總稱。按其降解多肽的方法分紅內(nèi)肽酶和端肽酶兩類。前者可把大分子量的多肽鏈從中間堵截，形成分子量較小的朊和胨；后者又可分為羧肽酶和氨肽酶，它們別離從多肽的游離羧基結尾或游離氨基結尾逐一將肽鏈水解生成氨基酸。
產(chǎn)品性狀
蛋白酶的效果是使細胞間的蛋白質(zhì)水解從而使細胞離散。不同的安排或許細胞對胰酶的效果反響不一樣。胰酶渙散細胞的活性還與其濃度、溫度和效果時刻有關，在 pH 為 8.0 、溫度為 37℃ 時，胰酶溶液的效果才能*。運用胰酶時，應掌握好濃度、溫度和時刻，避免消化過度形成細胞損害。因 Ca2+ 、 Mg2+ 和血清、蛋白質(zhì)可降低胰酶的活性，所以制造胰酶溶液時應選用不含 Ca2+ 、 Mg2+ 的 BSS ，如： D-Hanks 液。停止消化時，可用含有血清培養(yǎng)液或許胰酶抑制劑停止胰酶對細胞的效果。胰蛋白酶能夠催化蛋白質(zhì)的特定肽鍵水解，這個催化進程是不需要能量的，不會使酶失去活力，也不會改動形狀和使本身水解。底物與酶的活性中心的結合是可逆的，這種結合使得蛋白質(zhì)特定肽鍵因曲折變形而被活化，更易于遭到水分子的進犯，別離形成氨基和羧基而開裂，得到小分子多肽或氨基酸。不同的蛋白酶能夠效果在不同氨基酸相連組成的肽鍵，因而胰蛋白酶并不能效果在所有的肽鍵。
產(chǎn)品用途
蛋白酶是最重要的一種工業(yè)酶制劑，能催化蛋白質(zhì)和多肽水解，廣泛存在于動物內(nèi)臟、植物莖葉、果實和微生物中。在干酪出產(chǎn)、肉類嫩化和植物蛋白改性中都很多的運用蛋白酶。此外，胃蛋白酶、胰凝乳蛋白酶、羧肽酶和氨肽酶都是人體消化道中的蛋白酶，在它們的效果下，人體攝入的蛋白質(zhì)被水解成小分子肽和氨基酸。
現(xiàn)在在焙烤工業(yè)中運用的蛋白酶有霉菌蛋白酶、細菌蛋白酶和植物蛋白酶。面包出產(chǎn)中應用蛋白酶能改動面筋性能，其效果方式和面包調(diào)制時力的效果及還原劑的化學反響不同。蛋白酶的效果不是損壞二硫鍵，而是斷開形成面筋的三維網(wǎng)狀結構。蛋白酶在面包出產(chǎn)中的效果首要表現(xiàn)在面團發(fā)酵進程中。因為蛋白酶的效果，使面粉中的蛋白質(zhì)降解為肽、氨基酸，以供應酵母碳源，促進發(fā)酵 。
【產(chǎn)品說明】
1、貨源說明
獲得國家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多項認證的生產(chǎn)廠家，保證質(zhì)量，做信譽，值得您信賴。
2、關于開票
支付寶交易和小額訂單≤1000可以開收據(jù)蓋公章；大金額如需開票請聯(lián)系客服，雙方簽訂合同，匯款至公司對公賬戶。
3、關于包裝
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4、關于顏色
顏色受批次影響，各批次產(chǎn)品顏色可能會略有差別，請見諒。
5、關于客服
保證7*24小時的客服服務，歡迎您撥打電話。
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