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EINECS編號 | 見包裝 |
品牌 | 河北潤步 |
酶活力保存率 | 99% |
型號 | 食品級 |
別名 | 葡糖淀粉酶 |
CAS編號 | 9032-08-0 |
重金屬 | 0.001% |
英文名稱 | Alpha Amylase |
砷含量 | 0.01% |
包裝規(guī)格 | 1*25 |
酶活力 | 葡糖淀粉酶 |
分子式 | C12H22011 |
有效物質含量 | 99 |
【產品簡介】
中文名稱:葡糖淀粉酶
英文名稱:Alpha Amylase
別 稱:alpha-淀粉酶; 葡糖糖化酶; 糖化酶; 耐高溫α-淀粉酶 CAS登錄號 9000-90-2
葡糖淀粉酶,能水解液態(tài)淀粉中的α-1.4糖苷鍵和α-1.6糖苷鍵。在水解過程中,由底物分子中的非還原端開端,逐漸水解出葡萄糖。水解的速度依賴于的糖苷鍵的類型和鏈長。該酶能水解液態(tài)淀粉中的α-1.4糖苷鍵和α-1.6糖苷鍵。在水解過程中,由底物分子中的非還原端開端,逐漸水解出葡萄糖。水解的速度依賴于的糖苷鍵的類型和鏈長。
產品性狀
反響參數對高葡萄糖漿的出產,反響時間長(40-100小時),主張操作條件是pH值為4.5,溫度為60?C(140?F)。 增加量在高葡萄糖漿的出產過程中,在主張的*條件下(見上所述),40小時的糖化劑量主張為1.2升/1000千克DS,100小時的糖化劑量主張為0.41/1000千克DS。
失活糖化液體的離子交換或者活性碳處理一般會使AMG失掉活性。別的,把糖化液在80?C(175?F)溫度下加熱5分鐘,或75?C(167?F)溫度下加熱40分鐘,也會使AMG失掉活性。
本酶首要來自枯草桿菌、微生物細菌和曲霉。常選用枯草芽孢桿菌BF7658作為出產菌,以黃豆餅粉(4%~6%)、玉米粉(4%~10%)及一些無機鹽為培育基,深層培育40~48h;發(fā)酵液用酒精沉積或硫酸*析即得產品,為了便于保藏,常參加適量的碳酸鈣作為抗結劑。黑曲霉變種、米曲霉變種、泡盛曲霉或傳統(tǒng)上用于食物的酵母菌、或木霉變種、米根霉變種、地衣形芽孢桿菌在操控條件下發(fā)酵培育而成。
產品用途
葡糖淀粉酶廣泛應用于酶制劑。由黑曲霉變種制成者首要用于淀粉糖漿、酒精、啤酒、果汁、巧克力糖漿、焙烤制品、液體咖啡、葡萄酒、葡萄糖和乳制品等制品。由米曲霉變種制成者,首要用于淀粉糖漿、酒精、啤酒、焙烤制品、乳制品的制備和肉的嫩化。由酵母菌制成者,首要用于糖塊和冰淇淋的制作和乳制品的改性。由木霉制成者,首要用于果汁、葡萄酒、植物油和啤酒出產。由米根霉制成者,首要用于淀粉糖漿、果汁制備、干酪出產及葡萄糖的加工助劑。;本品可催化水解淀粉出產啤酒、黃酒、醬、味精和抗生素,也可用于葡萄糖、飴糖和糊精等的出產。我國規(guī)則可用于發(fā)酵酒、蒸餾酒、酒精、淀粉糖漿的出產,按出產需求適量運用。淀粉液化轉變?yōu)楹?,用于嬰幼兒食物制作、谷物處理、啤酒出產、果汁加工、白酒出產等,是酶制劑中用途最廣、消費量最多的一種。
【產品說明】
1、貨源說明
獲得國家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多項認證的生產廠家,保證質量,做信譽,值得您信賴。
2、關于開票
支付寶交易和小額訂單≤1000可以開收據蓋公章;大金額如需開票請聯系客服,雙方簽訂合同,匯款至公司對公賬戶。
3、關于包裝
我們可以根據您的需要,按照1~5kg等進行鋁箔包裝,大貨25公斤紙板桶,保證產品在運輸中不受破壞。
4、關于顏色
顏色受批次影響,各批次產品顏色可能會略有差別,請見諒。
5、關于客服
保證7*24小時的客服服務,歡迎您撥打電話。
6、關于售后
提供完整的售后服務,不滿意全額退款,正品保證,質檢過關。
7、關于發(fā)貨
我們和全國各大快遞公司均有合作,包括國通、申通、韻達、順豐、德邦、等保證您在第一時間拿到寶貝, 25公斤以上發(fā)物流。