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| EINECS編號(hào) | 見(jiàn)包裝 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 外觀 | 白色粉末 |
| 別名 | 変豆多肽 |
| CAS編號(hào) | 8030-76-0 |
| 保質(zhì)期 | 720夡個(gè)月 |
| 英文名稱 | |
| 包裝規(guī)格 | 1*25 |
| 純度 | 99% |
| 分子式 | 見(jiàn)包裝 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 変豆多肽 |
產(chǎn)品簡(jiǎn)介
大豆多肽即"肽基大豆蛋白水解物"的簡(jiǎn)稱,是大豆蛋白質(zhì)經(jīng)蛋白酶作用,再經(jīng)特別處理而得到的蛋白質(zhì)水解產(chǎn)品.大豆多肽的必需氨基酸組成與大豆蛋白質(zhì)完全相同,含量豐盛而平衡,且多肽化合物易被人體消化吸收,并具有防病,看病,調(diào)度人體生理機(jī)能的作用,大豆多肽是*潛力的一種功用性食物基料,已逐漸成為21世紀(jì)的健康食物。
產(chǎn)品性狀
1.溶解性
大豆多肽在不同pH、溫度、離子強(qiáng)度、氮濃度條件下都是可溶的。其比未經(jīng)水解的大豆分別蛋白溶解度有極大的前進(jìn), 逾越90 %, 這首要是因?yàn)槊附庖鸬鞍踪|(zhì)相對(duì)分子質(zhì)量的減少, 端基極性基團(tuán)增加使溶解度增加。尤其在pH 4. 2 等電點(diǎn)處水解液中溶解度的測(cè)定標(biāo)明大豆多肽不只前進(jìn)了一般pH 下蛋白質(zhì)的溶解度, 更重要的是大大改善了在等電點(diǎn)時(shí)蛋白溶解度。
2.黏度
大豆蛋白質(zhì)黏度隨濃度的增加而明顯增加, 在等電點(diǎn)pH 4. 3 左右?guī)缀跬耆逊e。而大豆肽蛋白因?yàn)槠湎鄬?duì)分子質(zhì)量較低, 黏度隨濃度增高時(shí)改動(dòng)不大, 并且隨pH 改動(dòng), 即在酸性或中性條件下大豆多肽蛋白的流動(dòng)性無(wú)極大差異, 不易凝聚。選用毛細(xì)管黏度計(jì)不能測(cè)定大豆分別蛋白黏度, 故而大豆分別蛋白黏度明顯要高于大豆多肽蛋白, 黏度并不因pH 改動(dòng)而急劇改動(dòng)。
3.吸水性
大豆多肽的吸水性明顯高于大豆分別蛋白的吸水性。這首要是蛋白質(zhì)被水解后, 許多親水基團(tuán)暴露的原因。從pH 對(duì)大豆蛋白和大豆多肽吸水性的影響看,大豆分別蛋白吸水性隨pH 增大而增大, 這是因?yàn)閜H的改動(dòng)影響到蛋白質(zhì)分子的凈電荷數(shù), 然后改動(dòng)了蛋白質(zhì)- 蛋白質(zhì)和蛋白質(zhì)- 水的彼此作用力, 導(dǎo)致吸水性的改動(dòng)。而pH 改動(dòng)所導(dǎo)致的凈電荷改動(dòng)不足以改動(dòng)大豆肽分子與水的作用力, 因此大豆多肽的吸水性受pH 改動(dòng)的影響不大。大豆分別蛋白吸水性隨溫度升高而下降, 這可能是溫度升高后, 氫鍵減少而導(dǎo)致吸水性下降, 也可能因?yàn)榈鞍踪|(zhì)發(fā)作變性或聚集作用引起吸水性下降?？墒谴蠖苟嚯脑?0~ 90 ?? 范圍內(nèi)卻隨溫度升高而增大, 并且2 種肽在不同的溫度和pH 的吸水性根本相同。
產(chǎn)品用途
1.在食物上
與傳統(tǒng)大豆蛋白比較較, 大豆多肽具有易消化吸收、能靈敏給肌體供應(yīng)能量、無(wú)蛋白變性、無(wú)豆腥味、無(wú)殘?jiān)?、分子量小、易溶于水、在酸性條件下不發(fā)作堆積、溶液黏度低、受熱不凝聚等特性, 可以廣泛運(yùn)用到食物加工業(yè)。
2.在醫(yī)藥行業(yè)中
大豆多肽含有降壓肽、降膽固醇肽、抗腫瘤肽、CPPS 等肽段, 所以可以用于醫(yī)藥行業(yè)中, 出產(chǎn)出相應(yīng)成效的藥品, 如標(biāo)本兼治的降壓靈、強(qiáng)力補(bǔ)鈣劑、腫瘤抑制劑等。不過(guò), 在醫(yī)藥行業(yè)中, 經(jīng)酶解法或微生物分解法所得到的大豆混合多肽, 有必要經(jīng)過(guò)分別提純, 方能在較小劑量的情況下抵達(dá)抱負(fù)成效, 盡管前進(jìn)了加工成本, 但藥品的附加值也將大幅度前進(jìn)。
3.在畜牧業(yè)出產(chǎn)
大豆多肽包括一些寡肽, 這些寡肽在動(dòng)物胃腸道中不水解, 不受抗?fàn)I養(yǎng)因子( 如植酸) 的煩擾而直接被吸收, 且比單個(gè)氨基酸的吸收速度快。這些寡肽能影響瘤胃內(nèi)纖維分解菌的生長(zhǎng)及在動(dòng)物體內(nèi)發(fā)揮激素功用, 故以寡肽作為飼料增加劑正引起人們的喜好。
4.肽在仔豬出產(chǎn)
前期斷奶仔豬消化系統(tǒng)和免疫系統(tǒng)都未發(fā)育老到, 應(yīng)選擇氨基酸平衡性好、消化率高、低抗原的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)源。大豆是一種優(yōu)質(zhì)的蛋白質(zhì)源, 但因大豆抗原蛋白會(huì)引起斷奶仔豬的過(guò)敏反映, 而使大豆在前期斷奶仔豬中的運(yùn)用受到限制。與其他的大豆蛋白產(chǎn)品比較, 大豆多肽因?yàn)榫哂幸紫招?、低抗原性以及促進(jìn)發(fā)酵作用而在斷奶仔豬的運(yùn)用中具有很大的優(yōu)越性。飼喂大豆多肽可防范前期斷奶仔豬的腹瀉, 還可以在仔豬發(fā)作腹瀉后, 減輕腹瀉癥狀和改善營(yíng)養(yǎng)不良情況, 并可減少對(duì)前期斷奶仔豬的應(yīng)激, 確保多種氨基酸的汲取, 促進(jìn)生長(zhǎng)發(fā)育。一起, 大豆多肽對(duì)雙歧桿菌的增殖作用, 對(duì)斷奶仔豬也非常有利, 其可經(jīng)過(guò)堅(jiān)持腸內(nèi)菌群平衡, 前進(jìn)仔豬免疫力, 抑制腸潰爛菌, 減少幼齡仔豬的斷奶應(yīng)激。綜上所述, 大豆多肽作為斷奶仔豬日糧中蛋白質(zhì)源具有出色的運(yùn)用前景。
【產(chǎn)品說(shuō)明】
1、貨源說(shuō)明
獲得國(guó)家QS、GMP、CQC、HALAL、KOSHER等多項(xiàng)認(rèn)證的生產(chǎn)廠家，保證質(zhì)量，做信譽(yù)，值得您信賴。
2、關(guān)于開(kāi)票
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