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河北潤步生物科技有限公司
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食品級肉桂酸鉀使用說明報價添加量用途
起訂量 (千克)價格
1-2575 /千克
≥2573 /千克
  • 英文名稱:Potassium cinnamate
  • 品牌:河北潤步
  • cas:16089-48-8
  • 發(fā)布日期: 2019-04-20
  • 更新日期: 2024-09-05
產品詳請
EINECS編號 240-244-7
品牌 河北潤步
用途 營養(yǎng)強化劑
型號 食品級
外觀 白色結晶粉末
別名 肉桂酸鉀
CAS編號 16089-48-8
保質期 兩年個月
英文名稱 Potassium cinnamate
包裝規(guī)格 25*1
純度 99%
分子式 C9H7KO2
有效物質含量 99
主要營養(yǎng)成分 肉桂酸鉀

中文名 肉桂酸鉀 

外文名 Potassium cinnamate 

CAS 編號 16089-48-8 

包裝規(guī)格 25kg 

分子式 C9H7KO2 

EINECS號: 240-244-7


肉桂酸鉀別名為3-苯基-2-丙烯酸鉀或苯丙烯酸鉀,白色結晶粉末,易溶于水,微溶于乙醇,具有天然肉桂香氣。


用途:

   新型天然食品防腐劑,廣泛應用于醫(yī)藥、農業(yè)和食品中。

   由于肉桂酸鉀具有很好的可溶性和防腐性能,且安全無毒,所以廣泛應用于冷鮮肉、灌腸類、火腿腸、肉脯類和肉類罐頭等肉制品加工中。經多次實驗證明,在加工過程中添加一定量的肉桂酸鉀均能起到很好的防腐保鮮效果,如應用于冷鮮肉后,能有效的防止生菌發(fā)霉,此外還能有效保持鮮肉的色澤和風味,并具有保水、抗氧化和穩(wěn)定鮮肉品質等多重功效;應用在火腿中,可有效改善火腿腸的色澤和風味,并具有保水、抗氧化和提高火腿腸品質等多重功效,并能降低亞硝酸鈉的使用量,有效解決火腿腸發(fā)酸腐敗和脹袋等常見問題。

   肉桂酸鉀本身就是一種香料,具有很好的保香作用,通常作為配香原料,可使主香料的香氣更加清香揮發(fā)。肉桂酸的各種酯(如甲、乙、丙、丁等)都可用作定香劑,用于飲料、冷飲、糖果、酒類等食品。肉桂酸正丙酯又稱β一苯基丙烯酸正丙酯,具有特殊的桃杏、酒樣香味,廣泛應用于食品、煙草、化妝品、肥皂的調香劑中,是一種有待開發(fā)的香料。同時肉桂酸鉀還可作為蘋果香精、櫻桃香精、水果香精、花香香精調和使用;可作為芳香混合物,用于香皂、香波、洗衣粉、日用化妝品中。在化妝品的應用中,有抑制形成黑色酪氨酸酶的作用,對紫外線有一定的隔絕作用,能使褐斑變淺、甚至消失,是*防曬霜中必不可少的成分之一。


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