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| EINECS編號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 酶活力保存率 | 99% |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 堿性蛋白酶 |
| CAS編號(hào) | 9014-01-1 |
| 重金屬 | 0.001% |
| 英文名稱 | alkaline protease,alkaline proteinase |
| 砷含量 | 0.01% |
| 包裝規(guī)格 | 25*1 |
| 酶活力 | 10萬(wàn) |
| 分子式 | |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
酶活
1g固體酶粉（或1ml液體酶），在40℃、pH=8.5條件下，1min水解酪素產(chǎn)生1μg酪氨酸為一個(gè)酶活力單位。
蛋白酶酶活≥20萬(wàn)u/g、
使用
pH范圍：7.0-8.5
溫度范圍：10-60℃佳：45℃
應(yīng)用
適用于工業(yè)中的蛋白質(zhì)分解過(guò)程。推薦使用量為30～70u/g麥芽，具體用量可根據(jù)實(shí)際工藝和原料質(zhì)量進(jìn)行試驗(yàn)調(diào)整。使用前先用糖化用水將酶粉溶解后活化十分鐘左右即可加入，應(yīng)于料液充分混勻。
貯存包裝
一、本品為淡黃色液體制劑，貯存于陰涼干燥處。
二、溫度為25℃時(shí)，每三個(gè)月酶活損失小于1%。
三、本品標(biāo)準(zhǔn)包裝為1Kg/袋、20-30Kg/桶。
