|
| EINECS編號(hào) | 206-075-8 |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑 |
| 英文名稱 | Calcium gluconate |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 外觀 | 白色粉末 |
| 別名 | D-葡萄糖酸鈣 |
| CAS編號(hào) | 299-28-5 |
| 分子式 | C12H22CaO14 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99% |
| 主要營(yíng)養(yǎng)成分 | 葡萄糖酸鈣 |
葡萄糖酸鈣 食品級(jí)葡萄糖酸鈣 葡萄糖酸鈣價(jià)格報(bào)價(jià) 葡萄糖酸鈣生產(chǎn)廠家
產(chǎn)品簡(jiǎn)介：
品名：葡萄糖酸鈣
中文別名: 糖酸鈣;葡糖酸鈣;D-葡萄糖酸鈣
英文名稱： Calcium Gluconate
分子式：Ca(C6H11O7)2
性質(zhì)：葡萄糖酸鈣為白色結(jié)晶性或顆粒性粉末，熔點(diǎn)201℃（分解），無臭，無味，葡萄糖酸鈣易溶于沸水（20g/100ml），略溶于冷水（3g/100ml，20℃），不溶于乙醇或*等有機(jī)溶劑。
本品為白色結(jié)晶性或顆粒性粉末，熔點(diǎn)201葡萄糖酸鈣℃（分解），無臭，無味，易溶于沸水（20g/100ml），略溶于冷水（3g/100ml，20℃），不溶于乙醇或*等有機(jī)溶劑。水溶液顯中性（pH約6-7）。
按我國(guó)衛(wèi)生部頒布的“食品營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)”（1993）規(guī)定，可用于谷類及其制品，飲料，其用量18-38克、公斤。
鈣是體內(nèi)含量*的無機(jī)物，為維持人體神經(jīng)，肌肉，骨骼系統(tǒng)，細(xì)胞膜和毛細(xì)血管通透性正常功能所必需。鈣離子是許多酶促反應(yīng)的重要激活劑，對(duì)許多生理過程是必需的，如神經(jīng)沖動(dòng)傳遞，平滑肌和骨骼肌的收縮，腎功能，呼吸和血液凝固等。
葡萄糖酸鈣是體內(nèi)含量*的無機(jī)物，為維持人體神經(jīng)，肌肉，骨骼系統(tǒng)，細(xì)胞膜和毛細(xì)血管通透性正常功能所必需。鈣離子是許多酶促反應(yīng)的重要激活劑，對(duì)許多生理過程是必需的，如神經(jīng)沖動(dòng)傳遞，平滑肌和骨骼肌的收縮，腎功能，呼吸和血液凝固等。
葡萄糖酸鈣為鈣補(bǔ)充劑。鈣可以維持神經(jīng)肌肉的正常興奮性，促進(jìn)神經(jīng)末梢分泌乙酰膽堿。血清鈣降低時(shí)可出現(xiàn)神經(jīng)肌肉興奮性升高，發(fā)生抽搐，血鈣過高則興奮性降低，出現(xiàn)軟弱無力等。鈣離子能改善細(xì)胞膜的通透性，增加毛細(xì)管的致密性，使?jié)B出減少，起抗過敏作用。鈣離子能促進(jìn)骨骼與牙齒的鈣化形成，高濃度鈣離子與鎂離子之間存在競(jìng)爭(zhēng)性拮抗作用，可用于鎂中毒的解救；鈣離子可與氟化物生成不溶性氟化鈣，用于氟中毒的解救。
產(chǎn)品性狀：
葡萄糖酸鈣 白色結(jié)晶或顆粒粉末，無臭、無味，空氣中穩(wěn)定，可溶于冷水，易溶于熱水，水溶液PH值6-7，不溶于乙醇、*、氯仿。加在含油量高或油炸食品中，可防止油氧化及產(chǎn)品發(fā)色，達(dá)到強(qiáng)化養(yǎng)分和防止油脂氧化的目的，還作為營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑用于豆醬、豆腐等食品。
【葡萄糖酸鈣產(chǎn)品特色】與乳酸鈣相比，葡萄糖酸鈣口感較好，溶解度在2%左右，在口服液中，葡萄糖酸鈣和乳酸鈣可按一定的比例進(jìn)行添加，增加鈣離子的含量，一般以1:2的比例進(jìn)行混合。
【葡萄糖酸鈣制法】：由葡萄糖酸與碳酸鈣中和、濃縮而得。
葡萄糖酸鈣溶解度高，可用于強(qiáng)化兒童食品、保健品和運(yùn)動(dòng)飲料，同樣因?yàn)槿芙舛雀?，可配制成果味、高鈣濃縮液，用于制造酸乳。
制作油炸食品或糕點(diǎn)時(shí)，添加適量，除有營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化作用外還可防止油脂氧化及食品發(fā)色，提高制品的感觀質(zhì)量。葡萄糖酸鈣作為食品的鈣強(qiáng)化劑與營(yíng)養(yǎng)劑，有助于骨質(zhì)的形成，并能維持神經(jīng)和肌肉的正常興奮性，同時(shí)還可用于緩沖劑、固化劑。
