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葉酸    食品級葉酸      葉酸價格報價     葉酸生產廠家

葉酸由蝶啶、對氨基苯甲酸和L-谷氨酸組成，也叫蝶酰谷氨酸。葉酸也稱葉酸鹽、維生素Bc或維生素B9,是一種水溶性B簇維生素,存在于菠菜、橘子汁、酵母和小扁豆中。有六種形式：葉酸鹽、亞葉酸、甲酰四氫葉酸、四氫葉酸酯、甲叉四氫葉酸和甲基四氫葉酸鹽,后者又稱甲基葉酸。1941年，因為從菠菜中發(fā)現(xiàn)了這種生物因子，所以被命名為葉酸。葉酸富含于新鮮的水果、蔬菜、肉類食品中。食物中的葉酸若經長時間烹煮，可損失50%～90%。

葉酸是B族維生素的一種。微溶于水，對熱、光線、酸性溶液均不穩(wěn)定，在中性及堿性溶液中對熱穩(wěn)定，烹調中損失可達50~90%。

1．葉酸是合成核酸時所需的輔酶，葉酸不足，影響核酸合成，影響正常細胞分裂與復制。

2．幫助調節(jié)胚胎神經細胞發(fā)育，防止新生*患先天性神經管缺陷癥。

3．制造紅血球不可缺少物質（與B12），預防治療葉酸貧血癥。

4．保護粘膜，粘膜是細胞分裂、衰亡、再生的十分活躍部位。

5．抗癌作用，葉酸和煙酸一道能阻止自由基對染色體破壞。

綠色蔬菜：萵苣、菠菜、龍須菜、花椰菜、油菜、小白菜、青菜、扁豆、豆莢、西紅柿、胡蘿卜、南瓜、蘑菇等。

新鮮水果：橘子、草莓、櫻桃、香蕉、檸檬、桃子、李、杏、楊梅、海棠、酸棗、山楂、石榴、葡萄、獼猴桃、梨、胡桃、蘋果等。

動物食品：動物的*、*、禽肉及蛋類，如豬肝、牛肉、羊肉、雞肉、蛋黃等。

豆類、堅果類食品：黃豆、豆制品、核桃（包括核桃油）、腰果、栗子、杏仁、松子等。

谷物類：全麥面粉、大麥、米糠、小麥胚芽、糙米等。

葉酸是從菠菜中發(fā)現(xiàn)的一種生長因子，是一種(族維生素，至今已有’&年的歷史。人們只知道其可以預防巨幼細胞性貧血，其它作用卻鮮為人知。葉酸不僅可以預防葉酸缺乏性貧血，而且對于癌癥、*病、中風和神經管缺陷的預防也有一定的作用。攝取蔬菜和水果較多的人群中，冠心病和癌癥發(fā)病率較低，其原因雖不清楚，但也許蔬菜和水果中富含葉酸能解釋這個問題。

"動脈硬化的預防日本的一項研究表明，

葉酸攝入多的人群動脈硬化相對危險率低。葉酸攝取量每天增加$&&微克，則患動脈硬化的危險性減少’)*+。血中葉酸濃度高的人群比血中葉酸濃度低的人群，動脈硬化患病死亡危險性要低%&+,-&+。其原因為葉酸缺乏會導致血漿半胱氨酸!./0"濃度上升，而當其濃度過高時，會導致動脈硬化性疾病。所以如果攝取的葉酸多，血漿./0濃度就降低。而葉酸缺乏時，體內的./0就積蓄，可損害123，誘發(fā)動脈硬化、癌癥和白內障等疾病的發(fā)生。一般葉酸每日應攝取-&&微克。

#預防癌癥調查表明，攝入葉酸較少的人易患大腸癌、子宮癌和食道癌。最近阿拉巴馬大學的研究人員研究發(fā)現(xiàn)，紅血球中葉酸含量低的婦女可能比較容易感染人類乳頭瘤病毒。在美國布萊罕和波士頓婦女醫(yī)院的研究人員指出，飲食中葉酸含量低與123!脫氧核糖核酸"的改變有關，而123改變會導致癌因子產生。在這項對45&&&名男性與女性所做的研究發(fā)現(xiàn)，葉酸攝取量*的人患結腸或直腸腺癌!癌變前的腫瘤"的幾率*。所以，其潛在的抗癌作用備受世界各國的關注。

預防胎兒畸形

神經管缺陷是發(fā)生率較高的先天性障礙。世界衛(wèi)生組織指出目前已確認，在孕前及孕期中每天補充-&&微克葉酸，就會降低新生兒先天性神經管缺陷的發(fā)病率，特別是妊娠第4-,-*天之內要補足葉酸。含葉酸豐富的食物有深綠色蔬菜、胡蘿卜、甜瓜、杏、南瓜、鱷梨、豆類、全麥、小麥胚芽、葵花子、香蕉及菠菜、動物肝腎及蛋黃等。$64杯煮熟的天冬可提供大約$&&微克的葉酸。在動物性和植物性食品中發(fā)現(xiàn)的葉酸都容易被烹煮破壞，但它們在溫和的加熱中則是穩(wěn)定的。其次水、陽光、雌激素也易破壞食品中的葉酸。所以，葉酸缺乏在許多發(fā)展中國家是相當普遍的，尤其是在孕期及喂奶期，因而補充葉酸對于孕產婦的意義更為重要。

其他疾病的預防

葉酸與泛酸及對氨基苯甲酸同服

可防止白發(fā)，還有促進乳汁的分泌和皮膚的健康。缺乏葉酸時，會引起貧血、倦怠、情緒低落、煩躁、皮膚色素沉淀、呼吸急促等癥狀。婦女在懷孕期間最易缺乏葉酸，也最危險，常導致

出血、流產、早產、難產、*容易夭折或罹患先天性貧血。葉酸是細胞分裂、制造遺傳基因123、723!核糖核酸"不可缺少的物質。若缺乏葉酸，身體則無法生長，連毛發(fā)、精子或指甲等都無法生長，傷口也無法復原。葉酸也是細胞內酶的成分之一，主要作用是利用糖及氨基酸構成抗體，防止感染。美國李維博士發(fā)現(xiàn)，所有維生素中，缺乏葉酸的情形最常見，醫(yī)院中有-’+的住院患者都缺乏葉酸。葉酸沒有毒副作用，每日服用-’&毫克仍然對人體無害。成人每日葉酸的攝入量-&&微克即滿足人體的需要。