食品級DL-丙氨酸報價 DL-丙氨酸商家供應 營養(yǎng)強化劑
- 起訂量 (千克)價格
-
1-100￥25 /千克
-
100-1000￥23 /千克
-
≥1000￥20 /千克
- 發(fā)布日期： 2022-12-05
- 更新日期： 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
| EINECS編號 |
206-126-4
|
| 品牌 |
DL-丙氨酸
|
| 用途 |
營養(yǎng)強化劑
|
| 英文名稱 |
DL-Alanine
|
| 型號 |
食品級
|
| 外觀 |
粉末
|
| 別名 |
|
| 純度 |
99%
|
| CAS編號 |
302-72-7
|
| 分子式 |
C3H7NO2
|
| 有效物質含量 |
99
|
| 主要營養(yǎng)成分 |
DL-丙氨酸
|
一、簡介
中文名：DL-丙氨酸
外文名：DL-Alanine
別 名：L-2-氨基丙酸; DL-α-氨基丙酸; DL-α-丙氨酸
CAS：302-72-7
EINECS：206-126-4
分子式：C3H7NO2
分子量：89.09318
二、性狀
無色至白色無臭針狀結晶或結晶性粉末。有甜昧。味覺閾值0.06%。由水-乙醇液重結晶者為斜方晶系，由水重結晶者為針狀結晶或結晶性粉末。5%水溶液的Ph值5Chemicalbook.5～7.0。約于295~300℃熔化并分解。化學性能穩(wěn)定。遇亞硝酸可轉變?yōu)長-乳酸。易溶于水(16.72g/100ml，25℃)。微溶于乙醇。無旋光性。
三、用途
主要用于食品加工工業(yè)作營養(yǎng)增補劑、調味料用。具有良好的鮮味，可以增強化學調味料的調味效果；
具有特殊的甜味，可以改善人造甜味劑的味感；改善有機酸的酸味，改進醋的風味；
具有酸味，使鹽入味快，提高腌制咸菜、醬菜的效果，可縮短腌制時間，改善風味；
作合成清酒和清涼飲料的酸味矯正劑、緩沖劑，可防止發(fā)泡酒老化，減少酵母臭；具有抗氧化性，在各種食品加工中：如油類、蛋黃醬、糟制食品、醬油浸漬食品、米糠腌制食品等，均可使用，既能防止氧化，又能改善其風味。
