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| EINECS編號 | |
| 品牌 | 磷酸氫鈣 |
| 用途 | 膨松劑 |
| 英文名稱 | |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | |
| 純度 | % |
| CAS編號 | |
| 分子式 | cahpo4·2h2o |
| 有效物質含量 | 99 |
1、用作膨松劑、面團調節(jié)劑、緩沖劑、營養(yǎng)增補劑、乳化劑、穩(wěn)定劑等品質改良劑，有提高食品的絡合金屬離子、pH值、增加離子強度等的作用，可以改善食品的黏著力和持水性。用于面粉、蛋糕、糕點、焙制品、油炸食品、餅干、奶粉、冷飲、冰淇淋等。我國規(guī)定，用于面包、餅干、發(fā)酵粉，使用量4.0g/kg（以磷酸計）；固體飲料8.0g/kg；小麥粉可按生產需要適量使用。
2、用作分析試劑。
3、廣泛用于水產養(yǎng)殖動物及畜禽養(yǎng)殖動物的飼料添加劑。飼料中的添加量一般在1%～2%。
4、用于耐火工業(yè)、污水處理等 用作食品的膨松劑與鈣強化劑、酒的調味劑、發(fā)酵促進劑等。
