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產品介紹

中文名：乳酸亞鐵

產品用途：營養(yǎng)強化劑

【產品性狀】

綠白色結晶性粉末或結晶，沸點：227.6oC at 760 mmHg

閃點：109.9oC

儲存條件：保存在陰涼，干燥的地方，密封容器或氣瓶中。 遠離火源和未經培訓的人員。保護容器/鋼瓶免受物理損壞。

【性質和穩(wěn)定性】

常溫常壓下穩(wěn)定，綠白色結晶性粉末或結晶。稍有異臭，略有甜的金屬味。本品受潮或其水溶液氧化后變?yōu)楹F鹽的黃褐色。光照可促進氧化。鐵離子與其他食品添加劑反應易著色。溶于水，成帶綠色的透明液體，呈酸性。幾乎不溶于乙醇。

本品為外觀呈微綠白色至類黃色結晶性粉末或結晶塊。稍有特殊臭味，微有甜味。溶解度：冷水中為2.5%，在沸水中為8.3%。水溶液為帶綠色的透明溶液，呈弱酸性。在空氣中被氧化后顏色逐漸變暗，幾乎不溶于乙醇。

【產品用途】

應用于食品、飼料添加劑如：飲料、乳制品、食鹽等。用于小麥粉、餅干、面包時使用量為2～3mg/100g。用于夾心糖，使用量為600～1200mg/kg(以鐵計，下同)；也可用于乳制品，使用量為60～100mg/kg（中國不允許在嬰幼兒食品中使用）；也可用于谷類及其制品，使用量為24～48mg/kg；還可用于飲料，使用量為10～20mg/kg。