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產品詳情

一、基本信息

中文名：紅曲米

外文名：RedYeastRiceP.E

別 名：紅曲、赤曲、紅米

產品用處：食品級上色劑 食用色素

二、產品性狀

為不規(guī)則形的顆粒，狀如碎米；外表棕赤色，質脆，斷面粉赤色，微有酸氣，味淡，以紅透質酥，陳久為佳。

紅曲米粉性質：

赤色或暗赤色粉末，不溶于水、甘油。

紅曲米粉、紅曲粉，1000色超高色價，上色作用好。

三、產品應用

產品應用：該產品應用于酒、糖塊、熟肉制品、腐乳、雪糕、冰棍、冰淇淋、餅干，果凍、膨化食品、調味類罐頭、醬菜、糕點、火腿的上色，為赤色上色劑。

四、儲存與運輸

1.防止陽光直射:食品添加劑應該存放在陰涼、干燥、通風的地方，防止陽光直射。

2.防止污染:食品添加劑應該存放在無異味、無污 染的地方，防止與其他物質混合。

3.內襯聚乙烯塑料袋，外套復合塑料編織袋包裝，每袋毛重25千克。