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| EINECS編號(hào) | 232-553-0 |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 主要有效成分 | 果膠 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱(chēng) | Pectin |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | 黏膠質(zhì) |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 9000-69-5 |
| 分子式 | C5H10O5 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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【中文名】：果膠
【外文名】：pectin
【別 名】： 黏膠質(zhì);
【外 觀】：果膠為白色或帶黃色或淺灰色、淺棕色的粗粉至細(xì)粉，幾無(wú)臭，口感黏滑。溶于20倍水，形成乳白色粘稠狀膠態(tài)溶液，呈弱酸性。耐熱性強(qiáng)，幾乎不溶于乙醇及其他有機(jī)溶劑。用乙醇、甘油、砂糖糖漿濕潤(rùn)，或與3倍以上的砂糖混合可提高溶解性。在酸性溶液中比在堿性溶液中穩(wěn)定。
【特 性】：白色或帶黃色或淺灰色，或淺棕色粗至細(xì)粉。幾無(wú)臭，口感粘滑。溶于20倍，形成乳白色粘稠狀膠態(tài)溶液，呈弱酸性。耐熱性強(qiáng)。幾乎不溶于乙醇及其他有機(jī)溶劑。呈酸性，加糖和酸則成為凝膠化的半固形膠凍。
【產(chǎn)品用途】食品添加劑果膠是一種多糖類(lèi)高分子化合物，主要存在于植物的果皮或果渣中，如柚子、檸檬、柑橘、蘋(píng)果等。它也可以從其他可食用的植物中提取。果膠在食品工業(yè)中廣泛用作膠凝劑、增稠劑和穩(wěn)定劑，可以增加食物的口感和穩(wěn)定性。
【關(guān)于產(chǎn)品】
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