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| EINECS編號(hào) | |
| 貨號(hào) | |
| 品牌 | 河北潤(rùn)步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 英文名稱 | Polydextrose |
| 型號(hào) | 食品級(jí) |
| 別名 | Benzenepropanamide |
| 純度 | 99% |
| CAS編號(hào) | 68624-04-4 |
| 分子式 | C16H17N3O2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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一、商品屬性
【中文名】：聚葡萄糖
【英文名】：Polydextrose
【CAS NO】：68624-04-4
二、商品描述
【物化性質(zhì)】：聚葡萄糖是是一種水溶性的膳食纖維，白色或略帶黃色的固體，無(wú) 毒無(wú)味，易溶于水，溶解度70％，10％水溶液的PH值為2.5－7.0。它具有獨(dú)特的理化性質(zhì)，如黏度、保濕性、pH值等，這些特性使其在食品加工中具有廣泛的應(yīng)用。
【產(chǎn)品簡(jiǎn)介】聚葡萄糖易溶于水，溶解度70％，10％水溶液的PH值為2.5－7.0，無(wú)特殊味，是一種具有保健功能性的食品組分，可以補(bǔ)充人體所需的水溶性膳食纖維。 聚葡萄糖進(jìn)入人體后，產(chǎn)生特殊的生理代謝功能，脂肪沉積。聚葡萄糖由于離子交換和膠體的形成，減少人體對(duì)有毒的吸收，又可調(diào)節(jié)膽 固醇水平，降低腸內(nèi)β－葡萄糖，苷酸酶活性等等。
【產(chǎn)品結(jié)構(gòu)】聚葡萄糖是以葡萄糖、山梨醇和檸檬酸為原料，按特定比例調(diào)配加熱成熔融態(tài)混合物后，經(jīng)真空縮聚而成的一種D-葡萄糖多聚體。聚葡萄糖為D-葡萄糖無(wú)規(guī)則縮聚物，以1，6-糖苷鍵結(jié)合為主，平均分子量約3200，極限分子量小于22000。平均聚合度20。
三、商品應(yīng)用領(lǐng)域
聚葡萄糖廣泛應(yīng)用于各種食品中，如飲料、面包、乳制品、保健品等。在飲料中，聚葡萄糖可以增加黏度和口感，改善飲用體驗(yàn)；在面包中，它可以提高面筋的韌性和持水性，使面包更加松軟；在乳制品中，它可以增加乳液的穩(wěn)定性和保質(zhì)期。
四、商品保存和運(yùn)輸
[存儲(chǔ)運(yùn)輸]：本品應(yīng)貯存在干燥通風(fēng)清潔的庫(kù)房中，裝載運(yùn)輸時(shí)要輕裝輕放，防止包裝破損，防止受潮、受熱，運(yùn)輸過(guò)程中防止雨淋受潮，應(yīng)與有毒物品隔離。
[收貨注意]：因產(chǎn)品特殊性，運(yùn)輸途中難免會(huì)有磕碰損傷，雨天運(yùn)輸或許會(huì)有進(jìn)水現(xiàn)象，請(qǐng)務(wù)必先驗(yàn)貨。
[價(jià)格方面]： 每個(gè)時(shí)期原料的價(jià)格都會(huì)波動(dòng)，產(chǎn)品的價(jià)格會(huì)有所升降，以上報(bào)價(jià)僅為參考報(bào)價(jià)！歡迎來(lái)電咨詢選購(gòu)！
【甜味劑說(shuō)明】
甜味劑是指能使食品呈現(xiàn)甜味的食品添加劑，其在食品中主要有三方面的作用：
①使食品具有適合的口感
②風(fēng)味的調(diào)節(jié)和增強(qiáng)
③風(fēng)味的形成
