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| EINECS編號 | 232-555-1 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 主要有效成分 | 酪蛋白 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱 | Casein |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 酪素 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 9000-71-9 |
| 分子式 | C81H125N22O39P |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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一、商品信息
【中文名】酪蛋白
【外文名】Casein
【產(chǎn)品性狀】白色至淺黃色微粒或粉末，幾乎無臭無味，略帶乳香味。熱穩(wěn)定性比其他蛋白質(zhì)好，94℃加熱10s或121℃加熱5s不凝固。可溶于水(有時發(fā)生混濁)，水溶液pH值為7.0左右，水溶液加酸會沉淀析出酪蛋白。
二、商品簡介
酪蛋白是一種含磷鈣的結(jié)合蛋白，對酸敏感，pH較低時會沉淀。α-酪蛋白是哺乳動物的主要蛋白，人乳中沒有α-酪蛋白，以β-酪蛋白為主要酪蛋白形式。酪蛋白對幼兒既是氨基酸的來源，也是鈣和磷的來源，酪蛋白在胃中形成凝乳以便消化。
三、商品用途
作為食品添加劑，酪蛋白具有多種功能。首先，它可以作為營養(yǎng)添加劑，提供蛋白質(zhì)和磷脂等營養(yǎng)成分。其次，酪蛋白具有很好的起泡性和乳化性，這使得它在制作泡沫狀或乳狀食品時具有優(yōu)秀的表現(xiàn)。此外，酪蛋白還可以有效抑 制脂肪氧化，有助于食品保質(zhì)期的延長。
四、訂購商品溫馨小提示
【關(guān)于產(chǎn)品】
產(chǎn)品所有的展示，詳情信息，以及商品價格的描述均有詳細(xì)說明，如果有任何問題，可以直接聯(lián)系客服。
【關(guān)于色差】
產(chǎn)品圖片大多是實物拍攝，但色差是無法避免的，由于顯示器的不同，拍照和作圖過程中，圖片都會發(fā)生顏色的細(xì)微偏差。請買家們以實物為準(zhǔn)，如果有對顏色要求很高的，請聯(lián)系客服協(xié)商解決。
【關(guān)于發(fā)貨】
對于發(fā)貨有特殊情況的，請在下單以后及時聯(lián)系客服協(xié)商。在收到貨物以后，如有漏損請及時聯(lián)系我們好給予解決。
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