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| EINECS編號 | 618-419-8 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 主要有效成分 | 酪蛋白酸鈉 |
| 用途 | 增稠劑 |
| 英文名稱 | Sodium caseinate |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 干酪素鈉 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 9005-46-3 |
| 分子式 | C2H6O3S2 |
| 有效物質(zhì)含量 | 99 |
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一、商品信息
【中文名】酪蛋白酸鈉
【外文名】Sodium caseinate
【產(chǎn)品性狀】白色至淺黃色微粒或粉末，幾乎無臭無味，略帶乳香味。熱穩(wěn)定性比其他蛋白質(zhì)好，94℃加熱10s或121℃加熱5s不凝固。可溶于水(有時(shí)發(fā)生混濁)，水溶液pH值為7.0左右，水溶液加酸會(huì)沉淀析出酪蛋白。
二、商品簡介
酪朊酸鈉亦稱酪蛋白酸鈉、酪蛋白鈉、酪酸鈉或干酪素，是牛乳中主要蛋白質(zhì)酪蛋白的鈉鹽，是一種安全無害的增稠劑和乳化劑，它是用堿性物處理酪蛋白凝乳，將水不溶性的酪蛋白轉(zhuǎn)變成可溶性形式所得到的一種白色或淡黃色顆?；蚍勰?。酪朊酸鈉作為食品添加劑，安全性高。
三、商品用途
在肉制品中，酪蛋白酸鈉可以提高產(chǎn)品的保水性和乳化性，從而提高產(chǎn)量，降低成本。在乳制品中，酪蛋白酸鈉可以穩(wěn)定蛋白質(zhì)體系，改善口感和延長貨架期。在焙烤制品中，酪蛋白酸鈉可以提高面筋的吸水性和持水性，從而提高產(chǎn)量和改善口感。
四、溫馨提示
【關(guān)于下單】
如對商品有任何疑問，包括價(jià)格、規(guī)格等，請先咨詢客服我們將及時(shí)時(shí)間為您解決。
【關(guān)于發(fā)貨】
發(fā)貨時(shí)間以買家付款時(shí)間為準(zhǔn)，如果遇到額外情況，我們會(huì)提前告知，購買前也可以咨詢客服。
【關(guān)于簽收】
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【關(guān)于服務(wù)】
在本店購買的產(chǎn)品可如您在使用過程中出現(xiàn)問題，請及時(shí)與客服聯(lián)系，我們將盡量為您解決。
【存儲(chǔ)與運(yùn)輸】
貯存：本品不屬危險(xiǎn)品， 不可燃，密封存放于室內(nèi)陰涼、通風(fēng)、干燥處。未使用完前，每次使用后容器應(yīng)嚴(yán)格密封。在2℃~30℃條件下保存在原裝密閉容器中
運(yùn)輸：本品運(yùn)輸中要密封好，防潮、防強(qiáng)堿強(qiáng)酸及防雨水等雜質(zhì)混入。
