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河北潤(rùn)步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
酪蛋白 批發(fā)零售 食品級(jí)增稠劑 量大從優(yōu) 酪蛋白
起訂量 (千克)價(jià)格
1-10090 /千克
100-100088 /千克
≥100086 /千克
  • 英文名稱:Casein
  • 品牌:河北潤(rùn)步
  • cas:9000-71-9
  • 發(fā)布日期: 2023-09-19
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請(qǐng)
EINECS編號(hào) 232-555-1
貨號(hào)
品牌 河北潤(rùn)步
主要有效成分 酪蛋白
用途 增稠劑
英文名稱 Casein
型號(hào) 食品級(jí)
別名 酪素
純度 99%
CAS編號(hào) 9000-71-9
分子式 C81H125N22O39P
有效物質(zhì)含量 99

一、商品信息

【中文名】酪蛋白

【別 名】酪素; 酷素; 干酷素;

【外文名】Sodium caseinate

【標(biāo) 準(zhǔn)】食品級(jí)
【用 量】按產(chǎn)品需要適量添加

二、商品簡(jiǎn)介

酪蛋白為白色至淡黃色粉粒,有輕微奶香氣及滋味。酪蛋白在等電點(diǎn)pH4.6范圍內(nèi)不溶于水,pH值在3.0以下或5.5以上能溶脹于水中形成具有一定黏度的溶液,其黏度取決于酪蛋白濃度、體系溫度、pH值及鈣離子濃度等。

三、商品用途

酸酪蛋白主要用作涂料的基料,木、紙和布的粘合劑,食品用添加劑等。作為涂料的基料約占總消費(fèi)的一半,具有優(yōu)良的耐水性,在顏料中能很好地分散,提高涂料的均勻性,此外,因流動(dòng)性好,易于涂裝施工,粗制凝乳酶蛋白主要用于制造塑料鈕扣。酪蛋白鈕扣與其他樹(shù)脂鈕扣相比,染色性、加工性、色澤鮮艷性均好,質(zhì)量在鈕扣中居中上等。干酪素與消石灰、氟化鈉、硫酸銅均勻混合,再配入煤油得到酪素膠,是航空工業(yè)和木材加工部門使用的一種膠合劑。干酪素也用于醫(yī)藥和生化試劑。


酪蛋白在食品工業(yè)中主要用作固體食品的營(yíng)養(yǎng)強(qiáng)化劑,同時(shí)兼為食品加工過(guò)程中的增稠及乳化穩(wěn)定劑,有時(shí)也能作為黏結(jié)劑,填充劑和載體使用。酪蛋白在食品中尤其適用于干酪、冰淇淋(用量0.3%~0.7%)、肉類制品(如火腿、香腸,用量1%~3%)及水產(chǎn)肉魔制品;以5%添加量強(qiáng)化面包和餅干中的蛋白質(zhì);在蛋黃醬中用量為3%。因?yàn)槔业?/strong>白是最完善的蛋白質(zhì),它還可與谷物制品配合,制成高蛋白谷物制品、老年食品、嬰幼兒食品等。

【買家須知】
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