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| EINECS編號 | 605-408-8 |
| 貨號 | |
| 品牌 | 河北潤步 |
| 用途 | 甜味劑 |
| 英文名稱 | Neotame |
| 型號 | 食品級 |
| 別名 | 新特姆 |
| 純度 | 99% |
| CAS編號 | 165450-17-9 |
| 分子式 | C20H30N2O5 |
| 有效物質含量 | 99 |
一、商品信息
【產品名稱】三氯蔗糖
【英文名稱】Sucralose
【別 名】三氯半乳蔗糖，蔗糖素
【標 準】食品級
【用 量】按產品需要適量添加
二、商品簡介
三氯蔗糖是一種白色粉末狀產品，極易溶于水、乙 醇和甲 醇，是以蔗糖為原料生產的功能性甜味劑，其
甜度是蔗糖的600倍，且甜味純正，甜味特性十分類似蔗糖，沒有任何苦后味;無熱量，穩(wěn)定性好，尤其在水溶液中特別穩(wěn)定。
特點：
1.甜度高。
2.口味純正,沒有異味或苦澀味,甜味特征曲線幾乎與蔗糖重疊
3.安全性
5.三氯蔗糖具有很好的溶解性和穩(wěn)定性,從酸性到中性都能使食品的甜味,對酸味和咸味有淡化效果;對澀味、
苦味、酒味、等不快的味道有掩蓋效果;對辣味、奶味有增效作用。
三、商品用途
三氯蔗糖具有很好的溶解性和穩(wěn)定性,從酸性到中性都能使食品的甜味,對酸味和咸味有淡化效果;對澀味、苦味、酒味、等不快的味道有掩蓋效果;對辣味、奶味有增效作用。
三氯蔗糖還可應用于以下各類食品中：
① 高溫食品，如焙烤類、糕點食品；
② 發(fā)酵食品，如面包類、酸乳酪類等食品；
③ 低糖類健康食品，如月餅等帶糖餡類食品；
④ 水果罐頭類、蜜餞類及糖果類食品；
⑤ 農、畜、水產品類食品；
⑥ 調味品。
【食品添加劑作用】
① 保持或提高食品本身的營養(yǎng)價值。
② 作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的質量和穩(wěn)定性，改進其感官特性。
④ 便于食品的生產、加工、包裝、運輸或者貯藏。
【食品添加劑運輸儲存】
通風避光、防蟲防鼠、防雨防塵、合適的溫濕度貯存、運輸和裝卸食品的容器、工具和設備應當安全、無害，保持清潔，防止食品污染，并符合保證食品安全所需的溫度、濕度等特殊要求，不得將食品與有毒、有害物品一同貯存、運輸
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