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河北潤步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
現(xiàn)貨批發(fā)刺槐豆膠 食品級增稠劑一公斤起訂刺槐豆膠
起訂量 (千克)價格
1-100200 /千克
100-1000198 /千克
≥1000196 /千克
  • 英文名稱:LOCUST BEAN GUM
  • 品牌:河北潤步
  • cas:9000-40-2
  • 發(fā)布日期: 2023-09-20
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 232-541-5
貨號
品牌 河北潤步
主要有效成分 刺槐豆膠
用途 增稠劑
英文名稱 LOCUST BEAN GUM
型號 食品級
別名 角豆膠
純度 99%
CAS編號 9000-40-2
分子式 C10H11ClN2O2
有效物質(zhì)含量 99

一、商品信息

【中文名】刺槐豆膠

【外文名】locust bean gum

【別 名】 角豆膠; 洋槐豆膠, 槐豆膠, 長角豆膠

【標 準】食品級
【用 量】按產(chǎn)品需要適量添加

二、商品簡介

刺槐豆膠也稱槐豆膠,是由產(chǎn)于地中海一帶的刺槐樹種子加工而成的植物子膠。為白色或微黃色粉末,無臭或稍帶臭味。在食品工業(yè)中主要作增稠劑、乳化劑和穩(wěn)定劑。

三、商品用途

食品增稠劑一般都是水溶性高分子,具有非牛頓流體的性質(zhì),都能溶解或分散在水中產(chǎn)生增稠或提高流體粘度的效應,使食品體系具有稠厚感。
增稠劑在食品中的作用主要是為了提高食品的粘度或著形成凝膠、保持體系相對穩(wěn)定性的親水性物質(zhì),從而改變食品的物理性狀、賦予食品粘潤、適宜的口感,并兼有乳化、穩(wěn)定或使呈懸浮狀態(tài)作用的物質(zhì)。

【增稠劑在食品添加劑中的作用】
食品增稠劑一般都是水溶性高分子,具有非牛頓流體的性質(zhì),都能溶解或分散在水中產(chǎn)生增稠或提高流體粘度的效應,使食品體系具有稠厚感。
增稠劑在食品中的作用主要是為了提高食品的粘度或著形成凝膠、保持體系相對穩(wěn)定性的親水性物質(zhì),從而改變食品的物理性狀、賦予食品粘潤、適宜的口感,并兼有乳化、穩(wěn)定或使呈懸浮狀態(tài)作用的物質(zhì)。


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