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河北潤步生物科技有限公司
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P 產(chǎn)品展廳RODUCT
現(xiàn)貨供應 刺槐豆膠 食品級增稠劑 刺槐豆膠
起訂量 (千克)價格
1-100200 /千克
100-1000198 /千克
≥1000196 /千克
  • 英文名稱:LOCUST BEAN GUM
  • 品牌:河北潤步
  • cas:9000-40-2
  • 發(fā)布日期: 2023-09-20
  • 更新日期: 2024-09-05
產(chǎn)品詳請
EINECS編號 232-541-5
貨號
品牌 河北潤步
主要有效成分 刺槐豆膠
用途 增稠劑
英文名稱 LOCUST BEAN GUM
型號 食品級
別名 角豆膠
純度 99%
CAS編號 9000-40-2
分子式 C10H11ClN2O2
有效物質含量 99

一、商品信息

【中文名】刺槐豆膠

【外文名】locust bean gum

【別 名】 角豆膠; 洋槐豆膠, 槐豆膠, 長角豆膠

【標 準】食品級

二、商品簡介

刺槐豆膠也稱槐豆膠,是由產(chǎn)于地中海一帶的刺槐樹種子加工而成的植物子膠。為白色或微黃色粉末,無臭或稍帶臭味。在食品工業(yè)中主要作增稠劑、乳化劑和穩(wěn)定劑。

三、商品用途

(1)刺槐豆膠廣泛用作寵物罐頭中的復合膠凝劑。
(2)刺槐豆膠還用在奶制品及冷凍奶制品甜食中充當持水劑,增進口感以及防止冰晶形成;
(3)用于奶酪生產(chǎn)可加快奶酪的絮凝作用,增加產(chǎn)量并增進涂布效果(用量為0.2-0.6%);
(4)用于肉制品、西式香腸等加工中改善持水性能以及改進肉食的組織結構和冷凍/熔化穩(wěn)定性;
(5)用于膨化食品,在擠壓加工時賦予潤滑作用,并且能增加產(chǎn)量和延長貨架時間;
(6)用于面制品以控制面團的吸水效果,改進面團特性及品質,延 長老化時間。

【食品添加劑作用】
① 保持或提高食品本身的營養(yǎng)價值。
② 作為某些特殊膳食用食品的必要配料或成分。
③ 提高食品的質量和穩(wěn)定性,改進其感官特性。
④ 便于食品的生產(chǎn)、加工、包裝、運輸或者貯藏。
【食品添加劑運輸儲存】
1.避免陽光直射:食品添加劑應該存放在陰涼、干燥、通風的地方,避免陽光直射。
2.避免潮濕:食品添加劑應該存放在干燥的地方,避免受潮。
3.避免高溫:食品添加劑應該存放在溫度適宜的地方,避免高溫。
4.避免污染:食品添加劑應該存放在無異味、無污染的地方,避免與其他物質混。


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